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| 【材料】(4人分) |
Ａヤーコン…300ｇ
人参・ごぼう…各100ｇ
めんつゆ…大さじ1
白ごま・油…少々
Ｂヤーコン…200ｇ
梅干…大1個
マヨネーズ…大さじ2
Ｃヤーコン…200ｇ
ゆず…1個
砂糖・酢…各大さじ1 |
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| 【作り方】 |
Ａ 野菜は拍子切りにし、ヤーコンとごぼうは水にさらす。水気を切り、油で炒め、めんつゆで味付け、仕上げにゴマを散らす。
Ｂ ヤーコンは角切りにし、15分程度水にさらし、水気を切る。梅干をペースト状にしマヨネーズと混ぜ、ヤーコンと和える。
Ｃ ヤーコンは千切りにし、ゆずは中身をくり抜いておく。ゆずの果汁を絞り、酢・砂糖で調味し、ヤーコンと混ぜ合わせ、ゆずの容器に詰める。 |
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