- シニアの台所　つくねヤーコンの菊花揚げ -　おげんきnet

ゴボウの食物繊維も加わって、
便秘解消＆減量効果に期待大！
つくねヤーコンの菊花揚げ

【材料】(4人分)

ヤーコン…120ｇ
とりひき肉…240ｇ
ごぼう・ねぎ・春雨…各40ｇ
レモン…2枚
片栗粉…大さじ2
酒…大さじ1
卵…1／2個
生姜…大1片
塩・こしょう…少々

【作り方】

(1)野菜は粗みじん切りにし、ねぎ以外は下茹で。あら熱を取れたら、片栗粉をまぶしておく。
(2) とりひき肉と酒・卵・生姜・塩・こしょう、(1)を加え粘りが出るまで混ぜ、16等分にする。
(3) 春雨を3㎝に切り、(2)にまぶし、180℃の油でカラッと揚げる。