ヤーコンのフラクトオリゴ糖＆ひじきの食物繊維で、腸すっきり大掃除！
腸も喜ぶ！ヤーコンとひじきのしゃっきりサラダ |
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| 【材料】(4人分) |
ヤーコン……１００ｇ
長ひじき（乾燥）……10ｇ
きゅうり……１本
ニンジン……30ｇ
カニ風味のかまぼこ……３〜４本
たれ
めんつゆ……大さじ４
ごま油・酒・酢……各大さじ１+小さじ１ |
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| 【作り方】 |
(1)ひじきは水で戻し、熱湯に浸してやわらかくした後、ザルにあげてよく水を切ります。
(2) ヤーコンは千切りにし、水に15分程度さらし、ザルにあげてよく水を切ります。
(3) ニンジン・きゅうりは千切りにし、カニ風味のかまぼこをほぐします。
(4) 小鉢にたれの材料を入れてよく混ぜ合わせ、ごまだれをつくっておきます。
(5) (1)〜(3)をさっくりと混ぜ合わせ器に盛り、ごまだれをまんべんなくかけます。
＊ヤーコンは切ってそのまま置くとリンゴ同様に酸化するので素早く仕上げましょう。 |
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